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Peixe na sexta-feira III: do açude para a mesa

Peixe na sexta-feira III: do açude para a mesa


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Não é nenhum mistério que as pessoas medievais comiam peixe. No entanto, como eles chegaram às mesas de cavalete e valetadeiras?

A maioria das indústrias medievais não está totalmente documentada, no entanto, há um volume surpreendentemente alto de material relacionado à pesca medieval, coleta de peixes, comércio de peixes e piscicultura. Dispositivos simples como anzóis e lanças eram usados ​​por indivíduos, mas a captura de peixes também acontecia em escala comercial. “Pescarias” e “kiddles” eram usadas para coletar grandes quantidades de peixes destinados à venda ou comércio. As pescarias eram geralmente feitas com armadilhas semi-permanentes, enquanto as crianças usavam redes. 8 de Bedaº o texto do século menciona o Bispo Winfrid de Colchester usando redes de enguia durante uma escassez de alimentos:

“[Ele]… encontrou tanta miséria com a fome, ele ensinou o povo a conseguir comida pescando. Pois, embora houvesse muitos peixes nos mares e nos rios, as pessoas não tinham ideia de como pescar e pescavam apenas enguias. Então, os homens do bispo juntaram redes de enguias de todos os lados e as jogaram no mar. Com a ajuda de Deus, eles pegaram trezentos peixes, de todos os tipos ”.

Que eu saiba, nenhuma rede medieval sobreviveu em seções grandes o suficiente para ser identificada positivamente. É difícil dizer quais materiais foram usados ​​para fazer as redes, no entanto, pode ter sido cânhamo, crina de cavalo ou linho. Mulheres e homens estavam envolvidos na criação de redes e usavam pequenas agulhas de rede, uma ferramenta especial para criar os nós e padrões na confecção de redes. Você pode obter sua própria agulha de rede de reprodução, se quiser!

No entanto, nem tudo era líquido na Idade Média. Em riachos, rios e áreas costeiras com água em movimento, açudes de pesca ou armadilhas feitas de aveleira e varas de salgueiro eram comumente usadas. Essas armadilhas deixaram postes e outros resíduos, como em Essex e Bradwell-on-Sea. Esses locais refletem milhares de metros quadrados de padrões complexos projetados para canalizar peixes e enguias para caixas e redes feitas de cestos. Os locais de maré Essex, conhecidos como locais Blackwater, mostram evidências de armadilhas para peixes dos 7º século. Mais evidências existem durante o período medieval para a pesca nesta área. Os livros Domesday documentaram a pesca nesta área também: três em Mersea, dois em Bradwell, um em Osea e um em Tollesbury.

A extensa coleta de dados em sete locais em 2006-2008 por meio de levantamentos aéreos e trabalho de campo revela grandes recintos em forma de V ou L, colocados em uma linha costeira levemente inclinada ou em estuários de rios. Seções relativamente longas sobrevivem, algumas com até 1.600 metros de comprimento! Com esse alto nível de preservação, os arqueólogos podem formar uma imagem abrangente da eficácia de armadilhas medievais para peixes como essas. Quatro dos sete estão agora incluídos na Lista de Monumentos Antigos da Inglaterra.

É claro que muitos povos medievais não estavam associados às operações de pesca comercial e apenas coletavam peixes para sua própria casa usando uma vara, linha ou pequena rede. O túmulo de um menino em Balnakeil, perto de Durness, em Sutherland, oferece um vislumbre desse tipo de pesca. O menino foi enterrado entre 850-900 d.C., e seu túmulo incluía armas adultas com os outros objetos. Enquanto muitos dos objetos estavam altamente corroídos, raios-x e estudos comparativos permitiram a reconstrução de uma pedra-pomes, um par de tesouras de ferro, agulhas de ferro e um divisor de agulha de madeira amarrado com linha, e um anzol de ferro e linha.

As pessoas ainda gostam de sair e lançar sua linha, mas no final da Idade Média a indústria pesqueira mudou-se para águas cada vez mais profundas. Pesquisadores de Cambridge, York e do Instituto Max Planck identificaram uma mudança no tipo de peixe consumido por volta de 1000 d.C. Os peixes de água doce capturados localmente estavam em declínio, enquanto os peixes do oceano nadavam rio acima na cadeia alimentar medieval.

O desenvolvimento da pesca oceânica aumentou no final de 1500, quando os navios começaram a usar redes para coletar grandes quantidades de peixes. Os navios maiores que cruzaram distâncias maiores mais rapidamente desenvolvidos na Era da Exploração fizeram com que o peixe chegasse ao mercado de forma mais eficiente, afetando a dinâmica econômica em torno das indústrias pesqueiras locais. A mudança para uma economia diferente e o uso de novas tecnologias marcaram uma nova era e novos gostos.

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Peixe na sexta-feira I: Bênção econômica ou sacrifício alimentar?

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Danielle Trynoski é a correspondente da Costa Oeste do Nosso Site e é co-editora do The Medieval Magazine.


Assista o vídeo: 01 açougue do peixe (Junho 2022).


Comentários:

  1. Allister

    Parece que vai se encaixar.

  2. Zolozil

    Acho que você não está certo. Escreva em PM, vamos discutir.

  3. Ramsden

    Suponho que seja guiado ao escolher apenas ao seu gosto. Não haverá outros critérios para a música postada no blog. Algo na minha opinião é mais adequado para a audição matinal. Chot algo - para a noite.

  4. Breslin

    Esta frase é simplesmente incomparável

  5. Killdaire

    O mesmo, indefinidamente

  6. Mutaur

    Completamente compartilho sua opinião. Nele algo também é para mim que essa ideia é agradável, eu concordo completamente com você.

  7. Rad

    Concordo que o post foi bem -sucedido. Bom trabalho!



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